¿Lomo Vetado o Punta de Ganso? Elige el Rey de tu Asado

La Batalla de los Pesos Pesados

Cuando nos contratan para un evento de asados a domicilio en Chicureo o Las Condes, la pregunta más frecuente es: "¿Qué carne incluyo en el menú?". Aunque trabajamos con muchos cortes, siempre hay dos finalistas indiscutidos: El Lomo Vetado y la Punta de Ganso.

Aquí te damos nuestra visión experta para que elijas según tu gusto (o el de tus invitados).

Lomo Vetado: El Clásico Infalible

Es el corte rey por excelencia en Chile y un sinónimo de Lomo Vetado Angus de calidad.

• La Clave: Su infiltración de grasa (marmoleo). Esa grasa intramuscular se derrite al calor, dejando la carne jugosa y blanda.
• Ideal para: Quienes buscan una carne suave, que se deshace en la boca y no falla.
• En nuestros planes: Es la estrella de la mayoría de nuestros servicios, asegurando que nadie se quede sin probarlo.

Punta de Ganso: Sabor Intenso

Un corte que ha ganado muchísima popularidad en los últimos años y se ha posicionado como una Punta de Ganso Premium.

• La Clave: Su capa de grasa exterior. Al asarla lentamente por el lado de la grasa, esta se dora y queda crocante, bañando la carne en sabor durante la cocción.
• Ideal para: Los amantes del sabor potente a carne asada y que disfrutan de esa "grasita" crocante al cortar.
• En nuestros planes: Este corte brilla especialmente en nuestro plan Fuego Total, donde lo preparamos a punto para resaltar su intensidad.

¿Por qué elegir? ¡Ten ambos!

En Socios del Fuego, creemos que la variedad hace al asado perfecto. Por eso, nuestros menús más solicitados incluyen una selección de ambos cortes, asegurando que tanto el fanático de la suavidad como el buscador de sabor intenso queden felices.

Además, complementamos con Malaya de Cerdo y Longanizas Artesanales para el picoteo inicial. No te preocupes por el punto de cocción; de eso nos encargamos nosotros. Tú solo preocúpate de tener la copa llena.

¿Te dio hambre?

Revisa nuestros menús completos aquí y arma tu parrilla ideal.